东谈主民网北京4月12日电 （记者王子锋）近日，以“面‘面’相谈 好意思‘好意思’与共——‘一面’等你四千年”为主题的拉面访谈手脚在民族文化宫举行。手脚邀请北京推测大师学者和青海推测地区政府代表、拉面企业代表，围绕“拉面碗里的文化史和人烟气”“拉面浇灌的‘协作花’”等10余个主题开展访谈。

访谈手脚现场。东谈主民网记者 王子锋摄

在现场，与会嘉宾通过共享青海拉面融入共建“一带通盘”，青海拉面历史渊源、文化内涵、制作工艺传承与翻新，以及青海拉面和餐饮文化本质等老师和故事，深远推敲拉面背后所蕴含的中中文化故事，挖掘拉面文化在传承与翻新流程中的后劲作用，展现拉面换取中的“好意思好意思与共”精神。此外，从专科角度对青海拉面高质料发展冷漠建议和预计。

来自青海省腹地的拉面师父还在现场展示了拉面技巧。据了解，拉面是4000多年来中华英才对好意思食的探索和传承的结晶。2002年，在青海省海东市民和回族土族自治县的喇家古迹中发现了距今4000多年前的一根面条，是迄今归天发现的天下上最陈旧的面条，被称作“天下第一面”，也阐明中国事面条的发祥地。

拉面师父在现场展示。东谈主民网记者 王子锋摄

据悉，位于我国西北地区河湟谷地的东谈主类，早在4000年前就照旧开动繁育栽植小麦，并传播到了关中平原、华北平原地区经典三级，极地面改善了我国的食粮结构，成为我国主要的食品开端。